Cibao-Sur: Valorizando los Productos y las Cocinas Tradicionales Dominican Republic Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Estévez Carlos

La creación de un espacio, interprovincial, de colaboración, diálogo y formación en el cual concurren productores agro pecuarios, consumidores del sector turístico y nacional, manipuladores de alimentos como chefs y cocineros, que contribuya a dar valor a la gastronomía típica del sur oeste rescatando y valorizando los productos locales mas emblemáticos, y otros atractivos del sur oeste, creando modelos que puedan ser replicados en las provincias de Barahona, San José de Ocoa y Constanza. Un corredor con una visión Slow Food, donde se desee desarrollar proyectos de turismo sostenible en armonía con los productos locales en el respeto de la naturaleza y las comunidades involucradas.

Santo Domingo

Salvaguarda de los sabores dominicanos Dominican Republic Info

Type: Communities

Convivium leader / spoke person: Troncoso Morales Bolívar

Motivar, crear e implementar iniciativas para posicionar, valorar y desarrollar el sistema gastronómico dominicano, promoviendo el fortalecimiento de procesos que mejoren el bienestar social de los productores y los consumidores.

Santo Domingo